Assam Doomini TGFOP 1 TPY - 2nd Harvest

Na severovýchodě Indie, ve státě Assam, okrese Baksa, na ploše větší než je 1040 hektarů, najdeme ve světě prosnulou čajovou plantáž Doomini. Plantáž lemuje řeka Brahmaputra, která je jedním z důležitých prvků ekosystému ideálního pro růst čaje. Vysoké teploty, časté srážky, dostatek stínu i přímého slunce, to vše se podílí na nezaměnitelném sladovém charakteru čaje. Zahrada se nachází v nulové nadmořské výšce nedaleko národního parku Manas, který je známý početnou populací opic Golden Langurs a divokých bizonů.

Kudrnaté čajové lístky mají černou barvu se zlatavými tipsy. Voní po sušených hrozinkách, medu a sedmikráskách. Čaj nabízí nálev sytě červené až čokoládové barvy, který bohatě voní po sladu, hrozinkách, medu a lékořice. Chuť je plná s výraznou texturou, která pokryje jazyk a krk podobně jako med. Je komplexní se sladovou koncovkou, která harmonizuje s typickou trpkostí černého Assamu.

Označení TGFOP1 znamená "Tippy Golden Flowery Orange Pekoe #1" a popisuje kvalitu čajových lístků. Jedná se o nejvyšší kvalitu lístků a pupenů. Mezi čajovými nadšenci koluje slovní hříčka, že "FTGFOP" znamená "Far Too Good For Ordinary People".