Vysokohorský černý Nepál - China Hand Rolled

Vysokohorský černý Nepál - China Hand Rolled (Nepál)

Tento skvělý černý čaj pochází z exkluzivní malé zahrady Jun Chiyabari, kterou bychom hledali v Himalájích na středovýchodě Nepálu v nadmořské výšce kolem 1800 m. Nedaleko se nachází horské městečko Hile a přibližně 15 km východně bychom narazili na Ilam, hlavní oblast produkce čaje v Nepálu.

Náš nepálský černý čaj pochází z letní sklizně, tzn. že byl sklizen někdy od července do září. Letní nepálské čaje jsou to nejlepší, co oblast nabízí, chuť je bohatá, jemná, velmi charakteristická bez výrazné trpkosti. Sklizené listy jsou velké a šťavnaté, perfektní pro ruční rolování. Ve vůni můžete rozpoznat pečené briošky s ovocem a sušenými hrozinkami. Zlatá barva nálevu je poměrně unikátní a ukazuje jak dobře byly lístky pečeny v závěru zpracování. Celkově je tento čaj velmi dobře zpracován a nechystá jazyku žádné výzvy, naopak jej okamžitě uspokojuje chutí v několika vrstvách.

Popíjet tento čaj je skutečně potěšení, listy jsou velké, otevřené a baculaté. Jak říká ředitel zahrady: "Letní lístky sebou přinášejí čistý hřejivý charakter s ořechovými a ovocnými prvky v chuti. Ruční rolování je velmi pracné a vyžaduje zkušenosti, trpělivost, jemný dotek a chuť tvořit. Proto jsou pro tento úkol vybírány pouze ženy".