Oolong v mandarince | Chen Pi Wu Long

Oolong v mandarince | Chen Pi Wu Long (Ćína)

Na slunci vysušená mandarinková kůra (chen pi ??) vždy patřila do seznamu surovin používaných v tradiční čínské medicíně. Její antibakteriální vlastnosti jsou důvodem častého užívání např. při bolestech v krku. Další vyhledávanou vlastností mandarinkové kůry je samozřejmě její vůně a chuť. Vysušená a vydlabaná mandarinka bývá často plněna čajem Pu Er, který se v ní nechává vystárnout, méně známé je plnění čajem Oolong. V našem případě se jedná o kvalitní mírně pražený Oolong z Fujianu, který v mandarince stárne minimálně jeden rok. Čajové lístky absorbují citrusovou vůni z mandarinkové kůry a velmi příjemně dochutí výsledný čajový nálev. Mandarinka ukrývá přibližně 55 g čaje.